フライパンでハム＆チーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハム、チーズは細かくカットしておく。
2. 2 Aのものをボウルに入れて軽く混ぜ、少しずつ水を入れながら混ぜ、こねる。５～６分こねると、生地に艶が出てきてまとまる。
3. 3 ②の生地に大さじ1のまよねーずを入れてまたこねる。３～４分こねると、マヨネーズがなじみ生地が落ち着いてくる。
4. 4 ③の生地１次発酵。
   ２倍くらいの大きさになるまで放置。
   季節によって異なるが、１時間程度目安。
5. 5 ④の生地の空気を抜き、ラップをして１０～２０分放置すると生地が再び膨らんでくる。
6. 6 ⑤の生地空気を再び抜き、細かくしてチーズとハムを入れて混ぜ合わせる。その後６等分にして、丸く成形。
7. 7 ２６センチくらいのフライパンに、クッキングシートを敷き、生地を６つ均等に丸く並べてフタをして２次発酵。４０分程度放置。
8. 8 ⑦の状態で、弱火で１５分加熱。その後ガスを止めて１０分放置。放置する際は、フタとフライパンの間の布巾をはさんでおくと、水滴が落ちず水っぽくならない。