春菊の大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は葉をちぎって、塩ひとつまみを入れた、多めのお湯でよく茹で、水を切って、細かく刻み、ラップに包んで、冷凍します。

2. 2

   上新粉にぬるま湯を2/3加えてこね、残りを少しずつ加えながら耳たぶ位の柔かさになるまでよくこねます。

3. 3

   ２等分してラップに包んで小さめの容器に入れ、電子レンジ(蒸し料理強)で5〜6分蒸します。

4. 4

   ３に１の春菊を解凍して加えよく揉み、生地をなじませ、円形に薄く広げて小豆あんを包み、再び電子レンジ(蒸し料理強)で7〜8分蒸します。