おせちリメイク♡筑前煮の残りでちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯を作る。
   温かいご飯にすし酢を入れ、よく混ぜて冷ましておく。

2. 2

   筑前煮の残りを細かく刻む。(里芋や大根は除いた方がいいかもしれません。私はお味噌汁にしました)

3. 3

   錦糸卵を作る。
   卵にみりんと塩を加えムラがなくなるまでよく混ぜる。フライパンを中火にかけ、温まったら一度濡れ布巾で落ち着かせ、再び弱火にかけて卵を流し入れ均一にじっくり焼く。

4. 4

   表面が乾くくらい焼けたらきれいに取り出しクッキングペーパーの上で冷ます。
   熱が取れたらくるくる巻いて千切りにする。

5. 5

   ご飯が冷めたら②の刻んだ具材と混ぜて、器に盛る。錦糸卵、刻み海苔、お好みでゴマ、きゅうりなどを散らして完成。(この時はおせちの残りでいくらを使いました)