野菜のミネストローネ(チャパティ添え) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに薄力粉、ヨーグルトを加えて練り合わせる。ここに溶かしたバターを少しずつ入れ、更に練る。

2. 2

   １の1/4を丸くのばし、テフロン加工のフライパンで両面を焼く。

3. 3

   たまねぎ、ピーマン、にんじん、エリンギは薄くスライスして7〜8mmの角に切り、ねぎは薄い小口に切る。

4. 4

   鍋にガーリックオリーブオイルを熱し３の野菜を炒め、たまねぎが透き通ったら、お湯とブイヨンを入れ、アクを取って、トマト缶を入れる。アクを取りながら煮て、塩、コショーで味を整える。

5. 5

   ４を器によそい、２を添える。

6. 6

   ＊好みでタバスコやブラックペッパー、レモン汁をかけても。