冷やして美味しい☆茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を切って水にさらして灰汁を取る。

2. 2

   水気を切った茄子を鍋に入れ、多めの油で少しシナっとなるまで炒める。

3. 3

   ほんだし、砂糖と醤油を入れて絡める。

4. 4

   水を入れ、数カ所穴を開けたアルミの落としぶたをして、弱火で１時間くらいコトコト煮込む。