ナスとネギの玉子カレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを5センチの長さに切る。ナスを洗い、ヘタを切り落とし、縦に半分に切り、一口大に切る。

2. 2

   鉄フライパンを熱し、煙が出てきたらサラダ油を入れ、ナスとネギを入れて炒める。ナスが柔らかくなってきたら、塩コショウをふり、カレー粉をまんべんなく小さじで振り入れて、混ぜながら炒める

3. 3

   ナスが炒められたら、玉子を入れて混ぜる。白身がすぐ白くなるので、火を切り、余熱で混ぜて炒める。玉子に火が通ったら、皿に盛って出来上がり