材料（１６人分）
- 【21センチ角型】
- A 薄力粉
- ２８０ｇ
- A 砂糖
- １２０ｇ
- A ベーキングパウダー
- 大さじ2/3
- B たまごM～L
- １つ
- B オリーブオイル
- ５０ｃｃ
- B 豆乳
- １５０ｃｃ
- 柚子の皮
- 1/3程度
作り方
-
- 1
- 柚子の皮の部分、３分の１程度の量をみじん切りにしておく。
-
- 2
-
- 大きめのボウルにAの材料を入れて軽く泡だて器で混ぜ、塊は手ですりまぜる。続けて①の柚子を入れて、混ぜる。
-
- 3
- ②にあらかじめ混ぜておいたBを流し込み生地を混ぜていく。
-
- 4
-
- 型に流し込み１７０度に予熱したオーブンで、４０分程度焼いて完成。
-
- 5
- 【分量の目安】
▼２１センチ角型１つ分
▼２５×１５×５ パウンド型１つ分
▼１８×８×５ パウンド型２つ分
きっかけ
自宅の庭にいつのまにか生えていた木。なんと今年、柚子がなっていました！ その柚子を使ってパウンドケーキを焼いてみました。
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