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柚子のケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料16人分

  • 【21センチ角型】
  • A 薄力粉

    280g

  • A 砂糖

    120g

  • A ベーキングパウダー

    大さじ2/3

  • B たまごM~L

    1つ

  • B オリーブオイル

    50cc

  • B 豆乳

    150cc

  • 柚子の皮

    1/3程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
柚子のケーキ

オリーブオイルで焼きあげているのでさっぱり。柚子風味のライトなケーキです。

作り方

  • 1

    柚子の皮の部分、3分の1程度の量をみじん切りにしておく。

  • 2

    大きめのボウルにAの材料を入れて軽く泡だて器で混ぜ、塊は手ですりまぜる。続けて①の柚子を入れて、混ぜる。

  • 3

    ②にあらかじめ混ぜておいたBを流し込み生地を混ぜていく。

  • 4

    型に流し込み170度に予熱したオーブンで、40分程度焼いて完成。

  • 5

    【分量の目安】
    ▼21センチ角型1つ分
    ▼25×15×5 パウンド型1つ分
    ▼18×8×5 パウンド型2つ分

きっかけ

自宅の庭にいつのまにか生えていた木。なんと今年、柚子がなっていました! その柚子を使ってパウンドケーキを焼いてみました。

レシピID: 1930003834

公開日:2013.01.19

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関連情報

料理名
柚子のケーキ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
柚子オリーブオイル

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