かる～いカントリークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。カットしたバターを入れて、手で生地がさらさらになるまで混ぜていく。
2. 2 ①にとき卵を少しずつ加え手で混ぜていく。
3. 3 捏ねないように、生地を１つのかたまりにするように混ぜていく。最後まとまりがわるいときは、豆乳、牛乳を少しずつ加えて調整。
4. 4 生地を鉄板に伸ばし、フォークの先と背を使って模様をつける。この時点で、焼きあがりに端を切り落とすように切込みを入れておく。

   

5. 5 １７０度に予熱したオーブンで２５分程度焼く。焼きあがりすぐに、④で切込みを入れた端四箇所をナイフでカットし、さらに、好みのサイズに切り込みを入れる。

   

6. 6 焼きあがりすぐは生地がやわらかいので、切込みを入れて冷ます。完全に冷めたら、切り込みに沿って割る。