カントリーレモンクッキー レシピ・作り方
材料(8人分)
- 【クッキー型 30~40個程度】
- 薄力粉 200g
- バター 50g
- 砂糖 70g
- たまごM 1個
- レモン汁 20cc程度
- レモンの皮 1個分
- ベーキングパウダー 小さじ2
作り方
- 1 ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、レモンの皮を入れて泡だて器で混ぜる。カットしたバターを入れて、手で生地がさらさらになるまで混ぜていく。
- 2 とき卵にレモン汁を加えて混ぜたものを、少しずつ加えながら、手で混ぜていく。
- 3 混ぜている途中。捏ねないように生地をまとめるようにして混ぜていく。
-
4
生地完成。
5ミリくらいに生地を伸ばして、クッキー型で抜く。
※バターの量が少ないため冷蔵庫で休ませなくとも大丈夫。 - 5 170度に予熱したオーブンで、20分から25分程度焼く。
きっかけ
いつものクッキーを、さわやかなレモン風味仕立てにしてみました。
おいしくなるコツ
焼き時間は、季節(気温)により多少異なるので、焦げないように注意してください。1度で焼けず、続けて2度目を焼くときは、焼き時間は短くなります。
- レシピID:1930002911
- 公開日:2012/03/05
関連情報
- カテゴリ
- その他のクッキー
- 料理名
- レモンクッキー
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