香ばしい香りの真鯛のタタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛のウロコを取り、内臓を取って３枚におろす。

2. 2

   腹骨をとり、血合い骨を抜く。

3. 3

   皮目からバーナーで炙る。

4. 4

   両面炙ったら５mm程度の厚さに切る。

5. 5

   さらし玉ねぎや大根のツマを添えて盛り付けて出来上がり。