シャッキシャキがおいしい！たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをしっかり洗って皮をこそぎ、４〜５cmくらいい切る。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、歯ごたえが残る程度にゆでて、ざるにあげる。
   ゆでたごぼうをすりこ木でたたく。

2. 2

   鍋に●の調味料とごぼうを入れて火にかけ、汁気がなくなるくらいまで煮る。

3. 3

   ごぼうを煮ている間に白ごまを粗めにすり、★の調味料を入れてまぜる。

4. 4

   （２）のごぼうと（３）をしっかりあえて完成。