ご飯のおともに☆切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はたっぷりの水に20～30分浸けてもどし、軽く水気を絞る。

2. 2

   にんじんは太めの千切りにする。

3. 3

   油揚げは熱湯に通して油抜きし、1cmくらいの幅に切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、切干大根とにんじんを加えて炒め、油揚げを加えて炒め合わせて、だし汁を入れて煮立てる。

5. 5

   酒、みりん、砂糖を加えて落とし蓋をし、弱火で5分煮てしょうゆを加えさらに10分程煮る。