【強力粉で】フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈サブレ〉
   常温に戻したバターと砂糖を混ぜ合わせる。
2. 2 卵黄を入れて混ぜ、混ざったら強力粉を入れて混ぜる。
3. 3 ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
4. 4 15×15cmの正方形になるよう伸ばして、フォークで生地に穴を数カ所空け、180度に予熱したオーブンで12分焼く。
5. 5 〈キャラメルアーモンド〉
   スライスアーモンドを180度の予熱なしのオーブンで10分焼く。
6. 6 鍋にバター、砂糖、蜂蜜、生クリームを入れて中火で煮る。ふつふつしてきたら弱火にして5分煮る。煮ている間はゴムベラで混ぜ続ける。
7. 7 アーモンドスライスを入れてさっと混ぜ合わせたら、焼けたサブレの上にのせる。
8. 8 180度に予熱したオーブンで10分焼く。
9. 9 粗熱が取れたら包丁で16等分に切る。