かぐらざかの卵黄inハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵白と卵黄に分け、卵黄は冷凍庫で凍らせておきましょう♪

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、中火のフライパンで飴色になるまで炒めましょう♪

3. 3

   玉ねぎをボール等に移し冷まします♪冷めたら合挽き肉と★と卵の卵白を混ぜ合わせましょう♪

4. 4

   しっかり空気を抜きながらハンバーグの形を作っていきましょう♪ここで1で凍らせた卵黄を真ん中に入れ、包み込み形をしっかり整えましょう♪

5. 5

   油を敷いた弱火のフライパンでハンバーグをじっくり丁寧に焼いていきましょう♪

6. 6

   両面焼き火が通ってきたら、火力を少し上げてお好みの焦げ目をつけましょう♪箸等で刺し中から肉汁が出てきたら火を止めましょう♪

7. 7

   チーズをハンバーグに乗せ蓋をし、余熱でチーズを溶かしましょう♪

8. 8

   チーズが溶けたらお皿に移します♪

9. 9

   ハンバーグを焼いたフライパンに☆を入れて煮込みましょう♪

10. 10

    とろみが出てきたらハンバーグにかけましょう♪

11. 11

    仕上げに粉末パセリを散らせば完成です♪