全粒粉ミルクチョコビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざらめは包丁で刻んでおく。はじけるのでキッチンペーパーを敷いて、刃先を覆うように刻むといいです。大変なので、半分くらいが粉になればとりあえずＯＫ。

   

2. 2 百円ショップで買ったごますりミルを使ったら簡単でした。ミルを使う場合も粗めにすると、ザクっとした食感になっておいしいです。

   

3. 3 バターを室温に戻し、泡立て器でマヨネーズ状にする。
4. 4 砂糖とざらめ、塩を数回に分けて加え、そのつどすり混ぜる。
5. 5 黒蜜を加え混ぜる。
6. 6 オイルを加え、なじむまで混ぜる。
7. 7 薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
8. 8 ひとまとまりになったら、５ｍｍ程度の厚さにのばして好みの型で抜き、フォークで２か所穴をあける。
9. 9 天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、１６０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
10. 10 チョコを砕いてボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。冷めたビスケットを裏面だけ浸し、クッキングシートに並べる。室温、または冷蔵庫に置き、チョコレートが固まったら完成。