超簡単&時短◎和風えのきスープレシピ・作り方

Name: 超簡単&時短◎和風えのきスープ
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: えのき 2分の1袋; 水 1リットル; 白だし(4倍濃縮) 50ml; 醤油 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 卵 1個

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5分以内
100円以下

ふうりんmam

味噌汁作るまでの時間もない時はこれで決まりです！
冷凍保存しておいたえのきで時短、そして旨味もたっぷり出ます♪

材料（4人分）

えのき: 2分の1袋

水: 1リットル

白だし(4倍濃縮): 50ml

醤油: 大さじ1

塩: ひとつまみ

卵: 1個

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作り方

1

冷凍保存しておいたえのきを煮ます。
(もちろん冷凍じゃなくてもOKですが冷凍の方が煮えるのと旨味が出るのが早いです)
2

沸騰してきたら、白だし、醤油、塩を入れてさらに煮ます。
3

沸騰してきたら溶き卵を回し入れ、おたまでゆっくりかき混ぜたら完成！
(少しずつ入れるより、勢いよくドバッと入れた方が卵にコシが出てよかったです)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷凍保存しておいたえのきを使うことで、ほんの数分で汁物一品プラスできます！最後にお好みで万能ねぎをかけても◎

きっかけ

パパの実家でよく出る汁物が美味しかったので、冷凍しておいた物を使うと予想以上に時短で仕上がりました！

公開日：2021/10/03

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このレシピを作ったユーザ

ふうりんmam 1歳&5歳と仔わんこ、まだまだ食べ盛りのパパのママやってます♪ 料理が好きでも時間とお金がかけられないママの適当節約メニューです(°▽°) パンやケーキも自分で作った方が安くなる！と思って、色んな惣菜パンや菓子パン、ホールケーキも作ってます(´∀｀) 始めたばかりなので投稿下手ですが、よかったらフォローお願いします♪