鶏もも肉のパリパリハーブステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、フォークで数カ所穴を開け、味が染み込みやすくしてから、塩胡椒で下味をつける。

2. 2

   鶏もも肉と★の調味料を全てジッパー袋にいれ、揉み込む。

3. 3

   冷蔵庫で3時間程度寝かせる。

4. 4

   鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンに取り出し、中火で加熱する。この時、鶏もも肉の上に重りとして水の入ったボウルをのせる。

5. 5

   皮目がきつね色に焼き上がったら、ひっくり返して、反対の面も同じように焼く。

6. 6

   両面に焼き目がついたら、ボウルをどかして弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   5分程度蒸し焼いたら、中心まで火が通ったのを確認して、完成。