手間いらず！炒めずに油不使用のヘルシー野菜炒めレシピ・作り方

Name: 手間いらず！炒めずに油不使用のヘルシー野菜炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 4枚ほど; にんじん 3分の1本ほど; 椎茸 2; 豆腐 半丁; 豚バラ、小間切れ、豚か合挽きミンチ 100g!お好みで!; 酒 大さじ2; 塩コショウ 3〜4振り; シャンタン 小さじ1; 飾りの塩茹で済みブロッコリー あれば2房ほど(無くても良いです)

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約10分
300円前後

めがねのしし

あるものを入れて入れる順番を変えちょっと工夫するだけで、超簡単でヘルシーな野菜炒めができますヨ！炒めないから野菜炒めとは言えないか？でも野菜炒めっぽいですよ笑笑

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

キャベツ: 4枚ほど

にんじん: 3分の1本ほど

椎茸: 2

豆腐: 半丁

豚バラ、小間切れ、豚か合挽きミンチ: 100g!お好みで!

酒: 大さじ2

塩コショウ: 3〜4振り

シャンタン: 小さじ1

飾りの塩茹で済みブロッコリー: あれば2房ほど(無くても良いです)

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作り方

1

キャベツを一口大にざく切り、椎茸は細くスライス、にんじんは半分にカットしてそれを薄くスライス
2

フライパンにまずキャベツを敷きその上ににんじん椎茸の順番で入れその上に肉を薄く広げるようにおく
3

塩コショウとシャンタンを振り入れ豆腐を手で適当にちぎり入れる
4

酒を回しかけ蓋を必ずして中火で加熱
5

6ー7分で蓋を開け、豆腐と酒の水分で野菜が蒸し焼きになり肉に火が入って色が変わっていたら、箸で一度全体をざっくり混ぜ水分を飛ばすように蓋開けた状態で加熱していく
6

しっかり肉に火が入ったら最後に強火で水分を飛ばし完成です
7

皿に盛りあれば塩ゆでしたブロッコリーを添える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

必ずキャベツを先に入れることでキャベツの水分で焦げるのを防いでくれます！蓋をして加熱するので順番通り入れたら混ぜない事です。豆腐は無いなら酒を少し増やしてみてね！どうしても物足りない方は最後にごま油を少し入れても良いかも〜肉野菜はお好みで

きっかけ

野菜炒めはまわりに油が飛び散るし、ずっと炒めるのも少し面倒〜ダイエット中ヘルシーに野菜炒めが食べたいという思いから！

公開日：2021/04/25

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