抹茶とホワイトチョコホイップのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。人肌に温まったら湯せんからはずす。垂れる生地で８の字を描いて、跡が残るくらいまで泡立てる。
2. 2 合わせてふるった薄力粉と抹茶を加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。
3. 3 オイルを加えて手早く混ぜ合わせ、型に分け入れる。
4. 4 １６０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。
5. 5 ホイップを作る。チョコを砕いてボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
6. 6 別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てて５分立てに泡立てる。溶かしたチョコを加えて、さらに９分立てまで泡立てる。
7. 7 カップケーキを冷ましてから、チョコホイップを口金をつけた絞り袋に入れて絞る。ローストしたくるみを砕いて、のせて完成。