レーズン食パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
作り方
-
1
牛乳分量内３0ｇをぬるま湯くらいに温めて生イーストを溶かす。
レーズンは15分蒸して冷ましておく。 - 2 マーガリンとレーズン以外の材料をHBに入れる。8分くらい捏ねたらマーガリンを投入。レーズンはミックスコールで投入。
-
3
1次発酵までし、３個に分割し丸めて30分ベンチタイム。
生地を長方形に伸ばして、クルクル巻く。巻き終わりをしっかり閉じる。巻き終わりを下にして型に入れる。 -
4
35℃で2次発酵、60分前後型上くらいまで。
ウォーターオーブン200℃予熱30分焼く。
途中焦げそうな場合は、アルミホイル被せる。
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