回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、一口大にざく切り、人参は、短冊切り、ピーマンは乱切り、葱は斜めにぶつ切り。豆鼓は、みじん切りにする。

2. 2

   豚肉を、水（分量外）から入れて、茹でておく。（葱の青い部分や、生姜の皮も入れる）冷めたら、肉だけザルにあげておく。

3. 3

   キャベツと人参を、さっとゆでておく。〇、☆をそれぞれ合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、豚肉、生姜、葱、〇を入れ炒める。他の野菜と☆を入れ、強火でさっと炒め合わせる。