五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆は、洗って、一晩水につけて戻しておく。昆布は、30分位水につけておく。

2. 2

   人参、昆布は5ミリ角に切り、ごぼうは、小さめの乱切り、こんにゃくは手で、ちぎっておく。

3. 3

   活力鍋にだし汁、水気をきった大豆、昆布、こんにゃく、人参、ごぼう、☆を入れふたを閉め、赤いおもりをセットする。

4. 4

   強火で、おもりが勢いよく振れたら、火を止める。

5. 5

   圧力が下がったら、蓋を開け弱火で少し煮込む。(煮汁がなくなる手前で火を止め、味を含ませる)