材料（２人分）
- ガヤメバル
- ２匹
- ※水
- ３００ｃｃ
- ※しょうゆ
- １２０ｃｃ
- ※砂糖
- ６０ｇ
- ※みりん
- 大さじ４
- ※酒
- 大さじ３
- ※しょうが
- １片
作り方
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- 1
- フライパンにスライスしたしょうがと※を入れ、煮立たせる。
-
- 2
- 十字に切れ込みを入れたガヤメバルを入れる。
キッチンペーパー等で落とし蓋をし、蓋をして中火で７分煮る。
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- 3
-
- 蓋とキッチンペーパーを取り、火を強め、煮汁を魚にかけながら照りを出して出来上がり。
おいしくなるコツ
魚は煮汁が沸騰してから入れてください。
きっかけ
定番の煮付けです。
こってり味でご飯のお供として作りました。
たっぷりの煮汁で炊き上げました。