ナスとツナのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソースを作る
   
   オリーブを引いたフライパンに
   スライスした玉ねぎを入れ
   塩を加え炒めていく。
2. 2 玉ねぎがしんなりしたら
   トマト缶を加え
   中火で煮詰めていく。
   この時にオイルとしっかり
   馴染ませる。
3. 3 馴染んできたら火を止め
   ミキサーに入れ混ぜ合わせたら完成。
   
   裏ごしなど出来ればなお良いです。

   

4. 4 ニンニクを千切りにし
   ナス切っていく

   

5. 5 鍋に湯ををはり
   パスタを茹でていく。
6. 6 フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ
   香りが出るまで炒める。
   焦がさないように注意。
7. 7 ナスとツナ缶を入れ
   パスタの茹で汁を加え
   フライパンを揺らしていく事で
   オイルと茹で汁が混ざりトロッとして来る。(乳化)

   

8. 8 トマトソースを加え味を整えていく。
   塩っけが足りなければ
   茹で汁を加えていく。

   

9. 9 パスタを加え
   最後にパジルなど振りかければ
   完成。