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ビーツのムース★女子会やおもてなしに可愛いピンク色レシピ・作り方

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約30分
500円前後

フード・フォトスタイリスト　ともか

クリスマスのイベントで紹介したレシピを公開！季節を問わず鮮やかな色が楽しめます。前菜にぴったりの一品♪

みんながつくった数 1件

材料（4～6人分）

ビーツ缶詰（固形分）: 100g

ビーツ缶詰の汁: 100cc

洋風チキンスープの素: 水100gに対する分量

板ゼラチン（または、粉ゼラチン）: 3g

プレーンヨーグルト: 70g

はちみつ: 大さじ1/2

生クリーム: 100cc

【トッピング】

カラフル野菜薄切り（白かぶ、赤大根など）: 約12枚

水切りヨーグルト: 大さじ6

セルフィーユ: 少々

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作り方

1

ゼラチンは氷水でふやかす。
鍋にビーツの汁、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
2

１に、ビーツ（固形）、ヨーグルト、はちみつを加え、ブレンダーで滑らかにする。
3

生クリームをとろりとするまで泡立て、２と混ぜ合わせる。容器に入れて冷やし固める。
4

お好みで野菜の薄切りを丸型で抜いて、ムースの上にトッピングする。水切りヨーグルトをのせ、セルフィーユを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作り方２で、しっかり滑らかにすること！大きいバットに全量を流し固め、スプーンですくって盛りつけるのもアリです！

きっかけ

クリスマスのおつまみとして色重視！のレシピを考えました。

公開日：2016/07/11

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜

関連キーワード: ビーツムースおもてなしパーティー

料理名: ビーツノムース

このレシピを作ったユーザ

フード・フォトスタイリスト　ともか写真と料理の教室スタジオヘスティア主宰。基本の調味料を使って定番レシピを美味しく作るのが得意です♪お味噌や醤油は手作りしてます！写真に撮りたくなる盛り付け、スタイリング、器使いの提案もしています。フードコーディネーター、フォトスタイリスト、ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、発酵プロフェッショナル [Blog]　http://ameblo.jp/tomotan2011/

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