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フライパンで焼き紅鮭の酒蒸し レシピ・作り方

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Puᒼᑋªⁿ♥︎
とても良い鮭ですが～もさもさ感が～(ノω=`)ｼｭﾝ
グリルで焼くと尚油が落ちるので～フライパンで～と(〃∀〃)ﾎﾟｯ
年末のお歳暮鮭１本１万円～(ノω=`)

材料（４人分）

頂き物紅鮭（紅鮭切り身）
４枚
サラダ油
大さじ２
酒
大さじ50cc
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作り方

  1. 1
    フライパンに油をしき鮭を皮目から置く酒を入れ
    片面～中火で4～5分焼く蓋にアルミホイル使用～ひっくり返し、少し焦げ目がついてたらOK！蓋で密封しない事！アルコールを飛ばし蒸す。
  2. 2
    まだ少し、水分があるようなら～ホイルなしで焼く３～４分焼く。見ただけでふっくら仕上がってあた、皿に盛り出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初は～アルミホイル利用できっちり蓋をしない 蒸気がにげるように～ 返した後はホイルなしでOK(〃∀〃)ﾎﾟｯ 酒を使用（蒸し上げることで臭みも取り～水分も取られない）

きっかけ

１本分の鮭となると切り身で~ 4pが４＝１６キレありますが＾グリルで焼くと更に脂が落ちもさもさとするので～フライパン使用～

公開日：2016/01/28
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関連情報

カテゴリ
鮭全般
料理名
フライパンで焼き紅鮭の酒蒸し

このレシピを作ったユーザ

Puᒼᑋªⁿ♥︎ こんにちわ・・・番茶～～！”” 好き嫌いゎあっても作るのも好きなんです(*'ω'*)ﾎﾟｯ これでもｗｗ ぉ惣菜ゎ・・・ほぼ買わない方が多いですね(*'ω'*)ﾎﾟｯ ここに記載できるものばかりなのか？？ どうだか？わかりませんが 時間があれば覗いてください(*'ω'*)ﾎﾟｯ

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