鶏ムネ肉の甘辛ソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を水の10分付けした後、水気を取り、1枚を3等分に、削ぎ切りし、1センチ幅弱にカットして行く。天ぷら油を160度加熱しておく。小袋に、片栗粉、カットした鶏ムネ肉を入れ。

2. 2

   鶏ムネ肉に、片栗粉が満遍なく付ける。天ぷら油に2度に分け、鶏ムネを3分の2火が通るくらい揚げ、天ぷら敷紙の上に打ち上げる。フライパンに油を使わず、揚げた鶏ムネ肉を入れ、加熱する。

3. 3

   しばらく加熱したら、甘辛ソースを加え馴染ませる。(その間に100%火が通る用微調整)甘辛ソースが絡んだら、皿の周りにカットキャベツを盛り付け、間に甘辛ソース和えを盛り付ける

4. 4

   白ごまをふり出来上がり