柚子ジャムで☆里芋の柚子味噌絡め レシピ・作り方

作り方

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   里芋は良く洗って皮つきで茹でる。大きさによって様子見。竹串がすっと通った順に取り出す。
   
   ※１個５０ｇ位のお芋なら１０分位です
   ※画像は一袋分茹でてるので多いです。

2. 2

   ちょっと冷ましてから、つるりと皮を剥く。一口大に切る。
   
   画像２００ｇ分。

3. 3

   小鍋で☆を軽く煮立て、弱火で４、５分里芋を煮る。
   味噌が絡まりきらず、トロリと少し残るくらいで火を止める。

4. 4

   器に盛り白ごまを振って出来上がり♪

5. 5

   ○里芋は皮付きで茹でると楽です。ぬめりと格闘しながら皮を剥いたり、塩で揉んだり、茹でこぼしたりが不要です。傷んだ部分も皮を剥く時に一緒にとれてしまいます。

6. 6

   ○下ごしらえをしておけば、煮物・けんちん汁・揚げ物・カレー・ポタージュ等何でも簡単です(^^♪

7. 7

   ID:1920013492
   毎年恒例☆柚子ジャム作り
   
   使いました。皮をみじん切りにしてあるので絡みやすいです。