切り干し大根の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をさっと洗い、２０分ほど水につけて戻し、よくしぼって食べやすく切っておく。梅干しは種をとりたたいておく。

2. 2

   鍋にだし、しょうゆ、みりん、①の梅干しを入れ火にかける。

3. 3

   沸騰したら切り干し大根を加え、弱火にして落とし蓋をして、ときどき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。（５分くらい）

4. 4

   火を止めたらそのまま冷して完成。