材料（5～6人分）
- 卵
- 4個
- クレイジーソルト
- 少々
- 生クリーム
- 大さじ１．５
- トマト
- 大きいもの2個
- オリーブオイル
- 大さじ１
- パセリみじん切りまたは乾燥パセリ
- 少々
- ★オニオンドレッシング★
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 大葉ニンニク醤油
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- １/４個
- リンゴ
- １/４個
- みりん
- 大さじ２
- リンゴ酢
- 小さじ２
- 片栗粉
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- ★オニオンドレッシングを作る
玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイル小さじ１で炒めて、リンゴをすりおろしたもの、大葉ニンニク醤油、みりん、リンゴ酢、片栗粉とともに混ぜ合わせる。
-
- 2
- 卵にクレイジーソルト、生クリームを入れてよく混ぜておく。
トマトを適当な大きさに切る
-
- 3
- フライパンに入れたオリーブオイルを、充分温めた後、②の卵液を入れ、さい箸などでさっと素早く混ぜていったん皿に取り出しておく。
-
- 4
- 同じフライパンにオニオンドレッシングを入れて一煮立ちさせ、とろみがついたらトマト、卵を入れてさっと混ぜ、皿に盛って、パセリのみじん切りまたは乾燥パセリをかけて完成。
おいしくなるコツ
とにかく短時間で作る。卵に火を入れすぎない。
きっかけ
簡単おうちカフェメニュー
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オニオンドレッシングは、市販の和風ドレッシング+片栗粉に置き換えればより簡単にできますよ。