脂を減らして　鶏皮煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮をハサミで適当に切ります。

2. 2

   鍋に鶏皮を入れて弱火で加熱します。

3. 3

   鶏皮から油が溶け出してきますが、そのままで適宜混ぜながら30～40分加熱します。

4. 4

   鶏皮がきつね色に揚がったら鶏皮を取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。

5. 5

   別鍋に水、醤油、みりん、唐辛子を入れて沸騰させます。
   鶏皮を加え、弱火にしてフタをして7～8分加熱します。

6. 6

   良く混ぜてから器に盛ります。