脂を減らして 鶏皮煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 260ｇ
- 水 50ｃｃ
- 濃口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1半
- 唐辛子 粗挽き 1つまみ
作り方
- 1 鶏皮をハサミで適当に切ります。
-
2
鍋に鶏皮を入れて弱火で加熱します。
- 3 鶏皮から油が溶け出してきますが、そのままで適宜混ぜながら30～40分加熱します。
-
4
鶏皮がきつね色に揚がったら鶏皮を取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。
-
5
別鍋に水、醤油、みりん、唐辛子を入れて沸騰させます。
鶏皮を加え、弱火にしてフタをして7～8分加熱します。
-
6
良く混ぜてから器に盛ります。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮煮
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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