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野菜の肉巻き レシピ・作り方

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そらこ21
野菜嫌いの子供でもこれならぺロッといけちゃいます!?

材料(6本人分)

豚スライス
12枚
人参
1/2本
アスパラ OR オクラ
6本
小麦粉
適量
★下味調味料
ベジブロスまたはかつおだし汁
100ml
醤油または白だし
小1
砂糖
大1
★合わせ調味料
酒・みりん
大3
醤油
大2+1/2
しょうが
小1
だし汁
大2
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作り方

  1. 1
    にんじん、大根は縦に細くきり、半分の長さに切る。オクラはへたを取る。
    (にんじんと大根はだいたい長さをそろえておく。)
  2. 2
    下味調味料でにんじんと大根、おくらをゆで、荒熱を取る。
  3. 3
    豚スライス2枚を広げ、その上に②の野菜をおいてくるくる斜めに巻いていく。
    巻いたら軽く小麦粉を振っておく。
  4. 4
    フライパンにうすく油を引いて、最初は綴じ目を下にして、肉巻き全体をこんがり焼き、あわせ調味料を入れて転がしながら味を絡ませる。
  5. 5
    食べやすい大きさに切って盛りつければ完成!

おいしくなるコツ

小麦粉をふることで 調味料にとろみがつき、肉巻きに味が絡みやすくなります。 ほうれん草や、大根などお好きな野菜を巻いてくださいね。

きっかけ

おうちカフェメニュー

公開日:2013/05/06

関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉
料理名
野菜の肉巻き

このレシピを作ったユーザ

そらこ21 育児と家事の合間にヒットしたレシピを載せています。いつもの料理がマンネリ化している方のために、ちょっとしたアイディアのヒントになればと思って投稿しています。

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