もっちり♪杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンにお湯を入れて溶かしておく。
   
   皆さんの各種ゼラチンの使用法で。

   

2. 2 杏人霜、コーンスターチをよく混ぜ合わせる。

   

3. 3 ②に牛乳50ｇ、アーモンドエッセンスを入れて
   良く混ぜてきれいに溶かす。

   

4. 4 鍋に450ｇの牛乳を入れて、火をかける前に
   ③を加えて良く混ぜ合わせる。

   

5. 5 ④が良く混ざったら、
   砂糖を加えて
   混ぜながら火を付けて弱火～中火で温める。

   

6. 6 砂糖類が溶けたら、
   火を止めて、
   ゼラチンを加えて良く混ぜる。

   

7. 7 容器や型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

   

8. 8 ※シロップを作って冷やしておく。
   ■シロップ■
   水300ccに砂糖60ｇを火にかけ沸騰させる。
   
   仕上げにレモン汁をお好みで加える。

   

9. 9 冷え固まった杏仁豆腐に
   好みのフルーツと⑨の冷えたシロップを入れて完成！
   
   ※今回、熟した柿で！

   

10. 10 濡らした包丁で
    カットしても・・・

    

11. 11 プリンみたいに型からはずしても・・・