材料（数人分）
- 紫蘇の実
- １００ｇ
- 合わせ味噌
- 大さじ１.５
- みりん
- 大さじ１.５
- 牡蠣しょうゆ
- 小さじ１
- 白ごま
- 大さじ１
- 七味
- 少々
作り方
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- 1
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- 自宅で出来た青じその実
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- 2
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- 実を軸から外し お湯を沸かした中に サッと入れ茹でます。
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- 3
- テフロンのフライパンで 軽く絞った②を 乾煎りします。
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- 4
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- 調味料をあわせたものを③に入れ 煮つめ白ごま 好みで七味を入れて出来上がり
おいしくなるコツ
合わせ味噌 100g当りの塩分量 10.9g
味噌 食材全体の総量（ｇ）×0.072で計算
しょうゆ 大さじ１当りの塩分量 2.4g
＊だししょうゆ （ かきしょうゆ ）は 一割減
しょうゆ 食材全体の総量（ｇ）×0.054で計算
きっかけ
畑で紫蘇の実がたくさん出来たから
ご飯が進みそうです。