馬肉スモークとごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。
   ごぼうをササガキにします。

2. 2

   鍋に水、酒、みりん、醤油、ごぼうを入れて加熱します。
   沸騰したら弱火にして、フタをして20～30分煮ます。
   
   煮汁が少なくなるようなら、水を追加します。

3. 3

   ごぼうの鍋の火を止め、フタを開けてそのまま冷まします。

4. 4

   馬肉スモークを3～5ミリ幅にスライスします。

5. 5

   馬肉を皿に盛り、中央にごぼうを乗せます。