鶏そぼろ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱くなるまで加熱します。
   油を引かずに鶏ひき肉を入れ、中弱火で焦がさないように炒めます。
   出てくる脂はペーパーで拭き取ります。

2. 2

   ひき肉が焼けてきたら、かつお節、酒、みりん、醤油を加え、ひき肉とよくからませます。

3. 3

   火を弱め、汁気がなくなるまで煮詰めます。
   
   これを冷まします。

4. 4

   熱々の御飯に寿司酢を均一にふりかけ、シャモジ等で御飯を切るようにしながら混ぜ合わせます。
   これを手早く冷まします。

5. 5

   かいわれ大根を水洗いして水を切り、細かく刻みます。

6. 6

   器に酢飯を入れ、その上に鶏肉を広げます。
   かいわれ大根を乗せます。