鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を5センチ角程度に切り、キチンペーパーで水気を吸い取ります。
   肉に軽く塩、コショウしたらボールに入れて醤油を加え、良く混ぜ合わせて30分待ちます。

2. 2

   鶏卵を割って溶き卵にします。
   これを1に加えて良く混ぜ込んで30分待ちます。

3. 3

   2に薄力粉と片栗粉を振り入れて混ぜます。

4. 4

   油を170度にして、3を静かに入れます。
   揚げ始めは肉と肉がくっつき易いので、くっついた肉同士を菜箸で引きはがします。

5. 5

   肉がきつね色になったら引き上げます。
   
   皿に盛り、レモン汁を垂らします。