ゴボウの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギの皮をむき、スライスし、ほぐしておきます。

2. 2

   ゴボウを洗い、皮を包丁の背でこそげ落として、ササガキにし、酢水（分量外）に少し入れておきます。

3. 3

   浅い鍋に丼汁、ゴボウ、玉ネギを入れ、フタをして中火で加熱します。
   
   おすすめの丼汁は、レシピＩＤ1920002234を参照ください。

4. 4

   ゴボウがお好みの固さに煮えたら、強火にして溶き卵を回しいれフタをします。

5. 5

   卵が鍋にこびり付かないように、適宜鍋をゆすります。
   卵が固まってきたら火を止めます。

6. 6

   御飯を丼に平らに盛り、その上に5を静かに乗せ、青海苔を振ります。