鶏肉のイタリアン炒め♪トマトとナスが絶妙レシピ・作り方

Name: 鶏肉のイタリアン炒め♪トマトとナスが絶妙
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏胸肉（モモ肉でもOK） 250ｇ; ナス 1本; 玉ねぎ 1個; トマト 1個; ☆白ワイン 大3; ☆コンソメ 小1; 乾燥バジル 適量; 片栗粉 大1; 酒 大2; ニンニク 2片; 塩コショウ 適量

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約15分
500円前後

Nao’s

胸肉で簡単イタリアン♪
彩りもキレイでオシャレな一品です

みんながつくった数 7件

材料（4人分）

鶏胸肉（モモ肉でもOK）: 250ｇ

ナス: 1本

玉ねぎ: 1個

トマト: 1個

☆白ワイン: 大3

☆コンソメ: 小1

乾燥バジル: 適量

片栗粉: 大1

酒: 大2

ニンニク: 2片

塩コショウ: 適量

作り方

1

鶏肉を一口大に切り酒・塩コショウで揉み込む
2

野菜は食べやすい大きさに切って、ニンニクはみじん切りにする
3

油をひいてみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める

片栗粉をまぶした鶏肉を炒め、焼き色がついたらナス・玉ねぎを入れて炒める
4

火が通ったらトマトを入れ軽く炒め、☆調味料をいれてさらに煮からめる

最後にバジルをまぶして、塩コショウで味を調節する
5

お皿に盛りつけて完成！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胸肉にお酒を揉み込むと、ジューシーでふっくら仕上がります♪ モモ肉でもOK☆

きっかけ

最近イタリアンな料理が大好き！バジルの味がなんだか忘れられない故郷の味みないたｗｗトマトの赤、ナスの紫のような緑、鶏肉の白？でイタリアの国旗色のレシピなのです。

公開日：2011/09/15

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このレシピを作ったユーザ

Nao’s ご覧いただきありがとうございますm(_ _)m 最近、料理の楽しさに目覚めた一般サラリーマンで御座います。お陰で、お酒の誘いも断り直帰の連続。。。人付き合いが悪くなり、リーマンとしてはあるまじき行為ですが、妻は喜んでくれているので良しとします。料理好きの妻、居酒屋の友達から手ほどきを受けながら、美味しい料理を紹介して参ります。是非皆様の参考になり、喜んで頂ければと思っております♪