材料（4人分）
- 干し椎茸
- 1ｇ
- 水（椎茸戻し用）
- 100ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ3
- 濃口醤油
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水（水溶き片栗粉用）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- 水100ｃｃに干し椎茸を入れ、一時間かけて戻します。
-
- 2
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- 茶漉しなどを使って1の戻し汁のみを鍋にあけ、砂糖、醤油を入れ、弱火にかけます。
戻した椎茸は別の料理に使います。
-
- 3
-
- 2の砂糖が溶けて沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
-
- タレができました。
おいしくなるコツ
タレは焦がさないように加熱してください。
きっかけ
自家製の米粉を使ってみたらし団子風のものを作ってみました。
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