茄子とピーマンのなべしぎ レシピ・作り方

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miunoyama
甘辛いなべしぎは子供達が大好きです。ピーマンも茄子もたっぷり食べてくれます。
みんながつくった数 3件

材料（3人分）

胡麻油
大匙１
生姜（みじん切り）
1かけ
茄子（一口大）
３本
ピーマン（一口大）
６個
砂糖
大匙１
味噌
大匙２
酒
大匙３
胡麻
適量

作り方

  1. 1
    フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めて香りを出す。茄子とピーマンを入れて軽く炒める。
  2. 2
    ①に砂糖と味噌を入れ、酒を全体にかけてすぐに蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 3
    全体を混ぜて味噌をからめていく。器に盛って、ごまをかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は多少焦げたぐらいがおいしいです。

きっかけ

よく作ります

公開日：2011/02/26
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
なべしぎ

このレシピを作ったユーザ

miunoyama 料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。

つくったよレポート（ 2 件）

2020/10/02 15:41
いつもなすだけで作りますがピーマンも入ると見た目もいいし、ボリュームも出ていいですね！美味しかったです^ ^
びちみ
2017/10/13 07:52
義母から沢山いただいた茄子を早く使い切りたかったのですが、あいにくピーマンが切れてたのでシシトウを代用。次回はピーマンで作りたいです☆
reosuke
作っていただいてありがとうございます(#^.^#) ピーマンの代わりにシシトウ。ちょっと大人の味に仕上がりそう。私も試してみようと思います(^^)/

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