豚肉と茄子の重ね生姜焼き(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は細く刻みます。
   茄子を縦に3等分に切って、皮側に斜めの切れ込み、内側に3本薄く切れ込みを入れておきます。生姜もすりおろしておきます。

2. 2

   フライパンを中火で熱して、米油を引き、スライスしたにんにくを炒めます。狐色に焼き目が付いたら取り出して、豚ロースを炒めます。

3. 3

   豚ロースに焼き目が付いたら、脇に寄せて茄子を入れます。生姜も加えて、皮の面を下にして油を吸わせるように炒めます。

4. 4

   茄子も焼けてきたら、みりん、だし醤油、砂糖を加えて、よく絡ませます。

5. 5

   美味しそうな焼き色が付いて、味が馴染んだら、お皿に盛って、にんにくと大葉を飾れば完成です！