[ストウブ公式]魚介のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をした魚に塩・こしょうで下味をつける。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、盛り付ける面から魚を焼く。

3. 3

   焼き色がついたら魚をかえし、えび、ホタテを入れ軽く炒め、あさり、水を加え蓋をする。

4. 4

   あさりの口が開いたらレモン、オリーブ、ケッパーを加え、再び蓋をして魚に火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   塩・こしょうで味を調えたら火を止め、イタリアンパセリをちらす。