小松菜と卵のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は水洗いし、3㎝~5㎝幅に切ります。
   このとき、葉っぱと茎は分けときます。

2. 2

   豚肉はラップの上に置いて、酒と醤油で下味し、片栗粉をまぶします。

3. 3

   卵は、ボールに割り溶いときます。

4. 4

   卵を炒めます。
   炒め過ぎないように注意。
   底が固まりだして、上が半熟ぐらいになったら、一旦皿に上げます。

5. 5

   肉を炒めます。
   塩コショウをして味付けします。
   
   火力はずっと中火。
   ごま油で炒めて下さい。

6. 6

   肉に火が通ったら、椎茸を追加しました。なくてもOK。
   椎茸は2個、お好みにカットして投入。

7. 7

   小松菜の茎を投入。

8. 8

   1分程、茎を炒めたら、小松菜の葉を追加。

9. 9

   葉がしんなりしたら、オイスターソースと醤油で味付け。
   
   卵を再投入して軽くいためて出来上がり。