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旨みたっぷり!牡蠣の炊き込みご飯! レシピ・作り方

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MEGANE clover
牡蠣の旨味を味わいたいので牡蠣だけのシンプルなレシピです。

材料(4人分)

2合
生牡蠣
1パック
☆出汁
250cc
☆醤油
大さじ2.5
☆酒
大さじ2
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作り方

  1. 1
    牡蠣は塩水に入れふり洗いをして汚れを落とし、ざるに上げておく。
  2. 2
    ☆を鍋に入れ沸騰させる。
    沸騰したら、牡蠣を鍋に入れ2分程茹でる。茹で過ぎると固くなるので牡蠣だけざるにあげる。
  3. 3
    研いだ米に2の茹で汁を入れ、通常通りに炊く。炊き上がったら牡蠣を入れ10分程蒸らす。
  4. 4
    蒸らしたご飯を軽くかき混ぜ、茶碗に盛って出来上がり。

おいしくなるコツ

お弁当にも!冷めても美味しいです♪

きっかけ

牡蠣を身近に入手できる環境なので作ってみました。

公開日:2021/03/10

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カテゴリ
その他の炊き込みご飯牡蠣

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