手作りカレーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、よく洗い、適当な大きさに切って、皮ごと、水から、茹でる。

2. 2

   １０〜１５分ほど茹で、芯まで柔らかくなったら、ザルに上げ、熱いうちに、皮を剥き、ボールに移して、マッシャーで潰す。

3. 3

   玉ねぎは、みじん切りにして、フライパンに油を熱し、炒める。きつね色になったら、ひき肉を加えて炒める。

4. 4

   ３に、カレー粉、塩を加えて炒めたら、火から下ろし、粗熱を取り、２に加えて、さらに、混ぜ合わせる。

5. 5

   ４を、６等分にして、俵型に形を整える。

6. 6

   薄力粉とたまごを合わせて、よく混ぜ、滑らかになるまで、かき回す。

7. 7

   ５をくぐらせ、パン粉をつける。衣をつけたら、１０分ほどおく。

8. 8

   フライパンに油を熱し、中火で、７を入れて、きつね色になるまで、揚げる。（最初は、動かさないように）

9. 9

   キッチンペーパーの上に、油を切ってから、皿に盛り付け、出来上がりです。