手作りカレーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、よく洗い、適当な大きさに切って、皮ごと、水から、茹でる。
2. 2 １０〜１５分ほど茹で、芯まで柔らかくなったら、ザルに上げ、熱いうちに、皮を剥き、ボールに移して、マッシャーで潰す。
3. 3 玉ねぎは、みじん切りにして、フライパンに油を熱し、炒める。きつね色になったら、ひき肉を加えて炒める。
4. 4 ３に、カレー粉、塩を加えて炒めたら、火から下ろし、粗熱を取り、２に加えて、さらに、混ぜ合わせる。
5. 5 ４を、６等分にして、俵型に形を整える。
6. 6 薄力粉とたまごを合わせて、よく混ぜ、滑らかになるまで、かき回す。
7. 7 ５をくぐらせ、パン粉をつける。衣をつけたら、１０分ほどおく。
8. 8 フライパンに油を熱し、中火で、７を入れて、きつね色になるまで、揚げる。（最初は、動かさないように）
9. 9 キッチンペーパーの上に、油を切ってから、皿に盛り付け、出来上がりです。