パセリ香る♪ヒラメのムニエル(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

Name: パセリ香る♪ヒラメのムニエル(潰瘍性大腸炎◎)
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ヒラメ 2切れ; イタリアンパセリ 2〜3本; レモン 2切れ; 薄力粉 大さじ1〜2; 塩 少々; 胡椒 少々; 料理酒 大さじ3〜4; オレンジカリフラワー 8房ぐらい; バター 2かけぐらい

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約15分
300円前後

myuuumin♬

イタリアンパセリとレモンで爽やかに！
美味しいヒラメのムニエルを作りましょう♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ヒラメ: 2切れ

イタリアンパセリ: 2〜3本

レモン: 2切れ

薄力粉: 大さじ1〜2

塩: 少々

胡椒: 少々

料理酒: 大さじ3〜4

オレンジカリフラワー: 8房ぐらい

バター: 2かけぐらい

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作り方

1

イタリアンパセリは細かく微塵切りにし、ヒラメは料理酒に浸しておく。
2

ヒラメに塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
フライパンにバターを引き、ヒラメの皮を下にして、カリッと焼けるように焼く。
3

刻んだイタリアンパセリを上にのせ、皮の面が焼けたらひっくり返す。
4

ひっくり返したら、料理酒をかけてふっくら焼けるようにする。あまり焼き過ぎないように、身に火が通ればOK！
5

お皿に茹でたオレンジカリフラワー、レモン、飾り用のイタリアンパセリも一緒に盛り付けたら、出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

臭みを消すように料理酒や白ワインに浸して焼きましょう！

きっかけ

釣りたての新鮮なヒラメを頂いたので、ムニエルにしてみました！

公開日：2020/12/12

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このレシピを作ったユーザ

myuuumin♬ からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪ 憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆ 潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！ ※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。 ☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！